300 г белокочанной капусты
300 г говяжьего фарша
25 г крахмала
7 г соли
40 г топленого свиного нутряного сала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Снять с капусты 3 слоя листьев, вырезать кочерыжку, промыть, опустить кочан в кипящую воду, варить 7 мин, вынуть, разобрать на листья и обсушить. Каждый кочанный лист посыпать крахмалом, положить на него фарш, завернуть. Варить на пару 17 мин или жарить на растительном масле. Соль растворить в кипятке и полить голубцы.
